酸浆果实中游离氨基酸与EPA、DHA分析

• 作者: 宋春梅 张岚 郭伟伟
• 来源期刊: 吉林医药学院学报
• 关键词: 酸浆 游离氨基酸 不饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 314-316
• 页数: 3页
• 分类号: R154
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2995.2008.06.002

摘要

目的 研究酸浆果实中部分游离氨基酸及不饱和脂肪酸的含量.方法 应用离子色谱仪分析游离氨基酸成分,应用气相色谱法分析不饱和脂肪酸EPA、DHA.结果 在所测定的10种氨基酸中,亮氨酸含量最高,为4225.12 mg/kg,酪氨酸次之,324.67 mg/kg,再次为半必需氨基酸精氨酸,302.24 mg/kg.不饱和脂肪酸EPA、DHA的含量分别为170 mg/kg和150 mg/kg.结论 酸浆富含丰富的营养成分,是极具市场前景的功能性食品及药品资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭伟伟		3	14	2.0	3.0