海南省农村黎族初中学生早餐情况调查与营养知识教育效果评价

• 作者: 张洪斌 张燕 曾欣 陈晓英
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 初中生 早餐 营养教育
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 132-134
• 页数: 3页
• 分类号: R153.2
• 字数: 2020字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2008.02.015

摘要

[目的]了解海南省农村黎族初中学生的早餐情况,以便有目的地采取措施,促进学生身体健康和生长发育,提高学习效率.[方法]2006年3～5月,对海南省部分农村2 135名黎族初中学生进行早餐情况调查,并对营养知识教育效果进行评价.[结果]调查的2 135人中,每天吃早餐者所占比例,教育前为41.59%,教育后为59.39%(P<0.01).早餐食品中食用含优质蛋白质较高的豆浆、鸡蛋者所占比例,营养教育前后分别为28.95%、38.01%(P<0.01).教育后调查867名不吃早餐者,不吃早餐是因为没有食欲、时间紧张、对早餐重要性认识不够的分别占27.34%、56.40%、16.26%.调查的全部学生中,上午有饥饿感者所占比例,教育前后分别为86.09%、74.38%(P<0.01).[结论]海南农村黎族初中学生中早餐问题较严重,对此开展的营养教育效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾欣		4	18	3.0	4.0