聚乙二醇硫酸铵双水相体系中食用色素的萃取与测定

• 作者: 刘彬 邓凡政
• 来源期刊: 福建分析测试
• 学科: 化学
• 关键词: 双水相体系 食用色素 萃取 测定
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: O652.6
• 字数: 1622字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-8143.2008.01.002

摘要

本文研究了在聚乙二醇2000(PEG)硫酸铵双水相体系中,溶液酸度、盐的浓度、PEG浓度、表面活性剂类型、加入金属离子等因素对常见食用色素赤鲜红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝、落日黄萃取率的影响.测定了各色素在纯水相和PEG相的吸收光谱.利用双水相体系测定了苋菜中苋菜红的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓凡政	淮北煤炭师范学院化学系	42	562	13.0	23.0
2	刘彬	淮北煤炭师范学院化学系	1	7	1.0	1.0