60Coγ辐照对稻谷平衡含水率的影响

• 作者: 于勇 王俊 腾斌 金水丰
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 辐照 平衡含水率(EMC) 干燥 稻谷
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照贮藏·食品加工
• 页码范围: 314-318,373
• 页数: 6页
• 分类号: S5
• 字数: 4201字
• 语种: 中文

摘要

将辐照剂量这一因素加入到常用的3组平衡含水率模型中,对不同剂量γ射线辐照稻谷进行平衡含水率的研究,建立受辐照剂量、环境相对湿度和环境温度三因素影响的3组平衡含水率模型,拟和模型系数.并分析了3组平衡含水率模型的相关系数、平均相对误差和标准差.结果表明,在相同的相对环境湿度和环境温度下,辐照剂量对稻谷的平衡有明显的影响.无论在吸附还是在解吸附过程中,辐照剂量越高稻谷的平衡含水率越低.此外,在试验范围内,修正的Chung-Pfost模型和修正的Henderson分别适合预测稻谷的解吸附和吸附过程中的平衡含水率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	222	4340	38.0	57.0
2	金水丰		10	17	3.0	3.0
3	于勇	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	46	1055	16.0	31.0
4	腾斌		4	61	3.0	4.0