醇溶性丝胶肽的提纯及对酪氨酸酶抑制作用的研究

• 作者: 吴金鸿 王璋 许时婴
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 化学
• 关键词: 丝胶肽 大孔吸附树脂 酩氨酸酶 抑制作用
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 233-238
• 页数: 6页
• 分类号: R285|O629.72|TQ464.7
• 字数: 4663字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2008.02.009

摘要

经过A8 1.398中性蛋白酶水解,75%乙醇低温提取得到的醇溶性丝胶肽是相对分子量小于500 Da的寡肽混合物,采用非极性的DA201-C大孔吸附树脂同时进行脱盐处理和初步分离,得到3个提纯的组分.它们均有抑制酪氨酸酶的活性,并且经过DA201-C大孔吸附树脂提纯后的组分随着分子疏水性的增加,抑制作用更加明显,说明丝胶肽抑制酪氨酸酶的活性与其疏水性有关.以多巴(L-DOPA)为底物,用Lineweaver-Burk双倒数曲线推断醇溶性丝胶肽对酪氨酸酶的抑制效应属于反竞争性抑制类型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王璋	江南大学食品学院教育部重点实验室	283	6227	39.0	58.0
2	许时婴	江南大学食品学院教育部重点实验室	323	6900	39.0	58.0
3	吴金鸿	江南大学食品学院教育部重点实验室	3	42	3.0	3.0