禽骨类副产品综合加工技术方案

• 作者: 丁健伟 任洪忱 唐蕾 孙大明 张宝奎
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 骨架 腿骨 禽副产品 食用膨化骨粉 技术方案
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1907字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2008.11.005

摘要

根据多年从事禽类副产品加工的实践经验,结合骨肉分离技术与食用膨化骨粉加工技术,提出以禽骨架和禽腿骨为原料的禽骨类副产品综合加工方案.按此方案对禽骨类副产品进行综合加工利用,可较大幅度提高原料的附加值,减少资源浪费,提高禽副产品加工的社会效益与经济效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宝奎		2	6	1.0	2.0
2	唐蕾		2	6	1.0	2.0
3	任洪忱		1	6	1.0	1.0
4	丁健伟		1	6	1.0	1.0
5	孙大明		1	6	1.0	1.0