齿果酸模叶蛋白提取的初步研究

• 作者: 王新风 霍爱玲
• 来源期刊: 淮阴师范学院学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 齿果酸模 叶蛋白 初步研究
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 页码范围: 315-318
• 页数: 4页
• 分类号: R284.1
• 字数: 2437字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6876.2008.04.015

摘要

采用热絮凝法提取齿果酸模的叶蛋白,对加水倍量、打浆时间、pH、加热时间和加热温度等5个影响叶蛋白提取得率的因素进行了研究.在单因素基础上,对加水倍量、打浆时间、pH值和加热温度进行4因素3水平正交试验.方差分析结果表明,影响粗蛋白提取得率的因素依次为加水倍量,打浆时间,pH,加热温度.最佳工艺条件组合为加水倍量3.5倍,打浆时间2min,pH值4,加热温度70℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王新风	淮阴师范学院生物系	51	350	12.0	16.0
2	霍爱玲	淮阴师范学院生物系	1	5	1.0	1.0