葡萄贮藏中SO2伤害与膜脂过氧化的关系

• 作者: 修德仁 孔秋莲 章丽丽 胡文玉
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄 贮藏 二氧化硫 膜脂过氧化 自由基
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 322-326
• 页数: 5页
• 分类号: S663.1
• 字数: 4939字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2008.03.007

摘要

以耐SO2品种巨峰(Vitis vinifera Linn.xV.labrusca Linn.)和不耐SO2品种红地球(V.vinifera Linn.)为试材,研究了葡萄贮藏中SO2伤害与膜脂过氧化的关系.为探讨SO2伤害与自由基产生的关系,在传统低温贮藏试验的基础上,进行了巨峰葡萄常温离体试验.结果表明,SO2伤害使葡萄脂氧合酶(LOX)活性升高,丙二醛(MDA)含量及组织相对电导率增加.受SO2伤害后,耐SO2品种巨峰的LOX活性、MDA含量和组织相对电导率的上升幅度均低于不耐SO2品种(红地球).SO2伤害诱发自由基产生,导致葡萄MDA含量增加,自由基清除剂可降低MDA含量增加的幅度,减弱SO2对膜脂的伤害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	修德仁		43	291	10.0	15.0
2	孔秋莲	上海市农业科学院作物育种栽培研究所	23	565	10.0	23.0
3	章丽丽	上海市农业科学院作物育种栽培研究所	9	438	8.0	9.0
4	胡文玉	沈阳农业大学生物技术学院	15	447	11.0	15.0