黑玉米中黑色素的提取工艺及组分研究

• 作者: 宋艳 汪云
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 黑玉米色素 花青苷 正交实验 液质联用
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 1084-1087
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2|Q946.91.0656.2
• 字数: 2933字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2008.06.033

摘要

以黑玉米为原料,对黑玉米中的黑色素的提取工艺进行了研究,通过正交实验得出了提取黑玉米中黑色素的最佳提取条件:95%的乙醇溶液、料液比1:30、pH=1、浸提时间45 min;并利用液质联用技术(LC-MS)对山东和山西两种黑玉米中黑色素的种类进行了探讨.结果表明,山东中主要含有两种花青素,分别是矢车菊和天竺葵花色素;山西中主要含有三种花青素,分别是矢车菊、天竺葵和芍药花色素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪云	江南大学化学与材料工程学院	20	316	12.0	17.0
2	宋艳	江南大学化学与材料工程学院	1	12	1.0	1.0