离子色谱法测定食品中硝酸盐和亚硝酸盐

• 作者: ZHANG Lei ZHAO Yun-feng ZHENG Hong-guo 刘肖 吴永宁 牟世芬
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 硝酸盐类 亚硝酸盐类 食品 色谱法,离子交换
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 294-297
• 页数: 4页
• 分类号: R15|O657.75
• 字数: 3142字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2008.04.003

摘要

目的 建立同时测定食品中硝酸盐和亚硝酸盐的离子色谱方法 .方法 采用超声提取、固相萃取柱净化的方法 对试样进行前处理,高容量阴离子交换色谱柱分离,抑制型电导检测器检测.结果 亚硝酸盐和硝酸盐的检出限分别为0.005 mg/L和0.008 mggL,回收率均在80%以上,RSD小于10%.结论 该方法 简便快捷、准确可靠,适用于多种食品基质中亚硝酸盐和硝酸盐的分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴永宁	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	144	2044	25.0	34.0
2	刘肖		32	266	11.0	14.0
3	ZHANG Lei		1	32	1.0	1.0
4	ZHAO Yun-feng	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	1	32	1.0	1.0
5	牟世芬		1	32	1.0	1.0
6	ZHENG Hong-guo		1	32	1.0	1.0