葡萄果实发育过程中白藜芦醇衍生物的诱导合成

• 作者: 李景明 潘秋红 王琴飞 王蕾 黄绵佳
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 白藜芦醇 葡萄素 白藜芦醇糖苷 高效液相色谱 葡萄 紫外处理
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 557-561
• 页数: 5页
• 分类号: S6
• 字数: 3157字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2008.05.005

摘要

采用高效液相色谱(HPLC)直接进样、梯度洗脱的分析方法,对酿酒葡萄品种赤霞珠(Vitis viniferva L.cv.Cabemet sauvignon)果实发育过程中5种主要芪化物的紫外(UV)诱导性合成进行研究.结果表明,葡萄果实在生长发育过程中,白藜芦醇(Resveratrol)和白藜芦醇的2种二聚体(ε-viniferin和δ-viniferin)呈上升趋势;经紫外诱导后,白藜芦醇、白藜芦醇糖苷(Piceid)、白藜芦醇二聚体都大量积累,白藜芦醇、白藜芦醇二聚体在葡萄花后50 d为积累的最高峰,且变化趋势基本一致,白藜芦醇糖苷的含量变化与白藜芦醇、白藜芦醇二聚体均呈现负相关.实验样品中均未检测到紫檀芪(Plerostilbene).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李景明	中国农业大学食品科学与营养工程学院	92	1626	25.0	36.0
2	王蕾	中国农业大学食品科学与营养工程学院	33	235	9.0	13.0
3	黄绵佳	海南大学园艺园林学院	52	354	11.0	16.0
4	潘秋红	中国农业大学食品科学与营养工程学院	68	932	16.0	27.0
5	王琴飞	海南大学园艺园林学院	4	48	4.0	4.0