酿酒葡萄浆果生长发育过程中白藜芦醇合成代谢研究

• 作者: 代红军 何芳芳 张燕
• 来源期刊: 农业科学研究
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄 苯丙氨酸裂解酶 白藜芦醇合酶 白藜芦醇
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-21
• 页数: 8页
• 分类号: S663.1
• 字数: 6425字
• 语种: 中文

摘要

为明确酿酒葡萄浆果生长发育过程中白藜芦醇(Res)的变化及其相关酶活性以及底物苯丙氨酸的变化规律,探究葡萄生长发育过程中Res累积代谢的酶学机制,以酿酒葡萄赤霞珠(Vitis vinifera L.Cabernet Sauvignon)为试验材料,测定浆果发育过程中Res质量比的变化及Res合成相关酶:苯丙氨酸裂解酶(PAL)、肉桂酸-4-羟化酶(C4H)、4-香豆酸-辅酶A连接酶(4CL)、白藜芦醇合酶(RS)的活性以及底物L-苯丙氨酸质量浓度(L-Phe)的变化规律以及它们之间的相关性.在赤霞珠葡萄果实发育过程中,苯丙氨酸质量浓度呈现曲线增长,有2个关键转折点,在花后40和75 d左右;PAL、C4H、4CL、RS的活性均有2个高峰,在花后40和87 d;Res呈现双峰值变化,峰值分别在花后40与87 d,成熟期其质量比迅速下降;苯丙氨酸质量浓度的变化与Res呈弱正相关,相关系数为0.6907;PAL、C4H、4CL、RS活性变化与Res呈强正相关,相关系数分别为0.9366、0.8939、0.8320、0.9838,均达到极显著水平;PAL、C4H、4CL、RS 4个酶活性之间呈极显著正相关,可能激活机制相同.Res质量比的变化与PAL、C4H、4CL、RS活性及底物L-Phe质量浓度的变化密切相关,存在伴随性,均具有2个高峰,分别在花后40与87 d左右,即Res合成受PAL、C4H、4CL、RS 4个酶协同调控以及底物L-Phe的影响,其中RS为最关键的调节酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	代红军	宁夏大学农学院	44	183	8.0	10.0
2	张燕		12	20	3.0	3.0
3	何芳芳		1	4	1.0	1.0