羧甲基纤维素固定化胰凝乳蛋白酶的稳定性研究

• 作者: 左秀凤 杨莉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胰凝乳蛋白酶 固定化 羧甲基纤维素 稳定性
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 125-127
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2331字
• 语种: 中文

摘要

研究以羧甲基纤维素作为载体,通过接枝后与胰凝乳蛋白酶进行偶联,通过正交实验测得酶固定化特性的最佳方案为:接枝温度50℃,接枝时间10min,酶偶联温度20%,酶偶联时间4h.所得固定化酶的热稳定性提高5℃,最适pH提高到8-9,具有连续操作性,在2℃贮存放置20d后酶活仍在75%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨莉	河南职工医学院医学技术系	11	43	4.0	6.0
2	左秀凤	河南职工医学院医学技术系	7	48	3.0	6.0