结晶果糖的功能及应用

• 作者: 刘晓娟 王成福 田强 谢学美
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 结晶果糖 食品 医疗 应用
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 字数: 2584字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.07.010

摘要

本文阐述了结晶果糖独特的功能以及在食品和医疗方面中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓娟		2	19	2.0	2.0
2	田强		4	19	2.0	4.0
3	王成福		9	30	3.0	5.0
4	谢学美		1	8	1.0	1.0