我国食品安全的现状分析及对策

• 作者: 朱云松 汤云
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 食品安全 食品安全管理 对策
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 6-8
• 页数: 3页
• 字数: 2684字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.07.002

摘要

食品安全是食品的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患.目前我国食品中的卫生指标超标,超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂,食品包装、标签等不规范,如虚假标签、以次充好人为"造假"等成为食品安全管理中的主要问题,加强食品安全管理已经刻不容缓.本文就食品安全问题产生的原因进行分析并提出相应的对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤云		29	120	6.0	10.0
2	朱云松		5	55	2.0	5.0