固相微萃取气相色谱测定酱油香味成分条件的优化

• 作者: 丁晖 吴谋成 周芹 张晓磊 张英 王承明 程劲松 阎玉林
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 固相微萃取-气相色谱 香味成分 酱油
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 2292字
• 语种: 中文

摘要

采用固相微萃取-气相色谱法分析酱油中的香味成分,对萃取时间、萃取温度、加盐浓度、解析时间等条件参数进行了优化,最终确定了用85μm PA萃取头,在10mL样品中加入1g固体NaCl,萃取温度40℃,萃取时间30min,进样口温度230℃,解析3min为最佳分析条件.本方法简单快速,重复性好,干扰少,灵敏度高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴谋成		198	4165	35.0	50.0
2	王承明		67	517	12.0	20.0
3	程劲松		12	218	7.0	12.0
4	阎玉林		2	45	2.0	2.0
8	张晓磊		13	208	8.0	13.0
9	丁晖		4	65	3.0	4.0
10	张英		11	105	7.0	10.0
11	周芹		1	24	1.0	1.0