欧盟对食物过敏人群保护的法规进展

• 作者: 肖有明 陈红兵 高金燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食物过敏 食品法律 标签
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 302-304
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3503字
• 语种: 中文

摘要

目前保护易过敏人群免受过敏伤害主要靠合理的食品标签制度.食品过敏原标签在欧洲得到了较好的发展.本文介绍了欧盟食物过敏原相关法律、食品标签法及其适应性和风险管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈红兵	南昌大学食品科学教育部重点实验室	117	1108	18.0	26.0
5	高金燕	南昌大学食品系	79	876	15.0	25.0
6	肖有明	南昌大学食品科学教育部重点实验室	3	16	2.0	3.0