欧盟、澳大利亚和新西兰食物过敏原标识管理及对我国启示

• 作者: 佟平 李欣 邹丽 陈红兵 高金燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食物过敏原标识 有证标准物质 阈值 食物过敏
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 365-369,373
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.04.065

摘要

食物过敏已成为世界关注的重大公共卫生学和食品安全问题.欧盟、澳大利亚和新西兰已出台法规要求必须强制性标识食物过敏原,其中欧盟有14种,澳大利亚和新西兰有8种.同时,这些国家还开展了过敏原标准物质和阈值的基础研究,确定了有证标准物质候选物和群体阈值.在此基础上,通过对比我国食物过敏原现状,本文提出了加快中国过敏原标识管理的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李欣	南昌大学食物科学与技术国家重点实验室	47	332	12.0	15.0
5	高金燕	南昌大学食物科学与技术国家重点实验室	79	876	15.0	25.0
9	佟平	南昌大学食物科学与技术国家重点实验室	21	130	7.0	10.0
13	邹丽	南昌大学食物科学与技术国家重点实验室	2	25	2.0	2.0