茶叶中氨基酸的测定

• 作者: 何金明 王文娇 连之新
• 来源期刊: 中国茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 前处理 氨基酸 游离氨基酸
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: S5
• 字数: 1044字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2008.10.013

摘要

茶汤样品在旋转蒸发器上干燥(<50℃),加入内标,用高纯水涡旋混匀后,按Accq˙Tag法进行往前行生后进样的前处理(茶汤样品制备处理),以代替茶汤样品中加入内标直接按Accq·Tag方法进行柱前衍生后进样的前处理(茶汤直接测定处理)采测定茶叶中的游离氨基酸,更能准确地反映茶叶中的游离氨基酸含量.采用(11O±1)℃温度下加10mL酸解剂(6mol/L HCI)酸解24h的水解方法测定茶叶和茶汤中除茶氨酸外的其他17种氨基酸,是目前测定茶叶氨基酸含量的较理想方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何金明		1	22	1.0	1.0
2	连之新		1	22	1.0	1.0
3	王文娇		1	22	1.0	1.0