胶原蛋白的应用研究

• 作者: 何小维 周倩 罗志刚
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胶原蛋白 化妆品 生物材料 饲料 蛋白涂料
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 285-289
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 5223字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.03.026

摘要

胶原蛋白具有良好的物理性能和生物学特性,在化工、食品、医学、生物材料以及农业等领域有着广泛的应用.本文综述了胶原蛋白结构和功能特点及其在化妆品、生物材料、饲料、制作皮革复鞣剂、涂饰成膜材料等方面的应用与研究进展.胶原蛋白基生物材料的应用具有很大的市场发展空间和潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗志刚	华南理工大学轻工与食品学院	149	2081	24.0	36.0
2	何小维	华南理工大学轻工与食品学院	122	1255	20.0	30.0
3	周倩	华南理工大学轻工与食品学院	6	104	2.0	6.0