FMECA在食品安全追溯中的应用现状分析

• 作者: 刘世洪 朱海鹏 李春华 郭波莉
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: FMECA 食品安全 追溯链
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: R1
• 字数: 3533字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.06.002

摘要

本文介绍了FMECA的基本概况,说明了实施FMECA的相关国内外标准和通用实施步骤,阐述了FMECA技术在食品安全追溯中的应用情况,并通过对FMECA的应用现状的分析和应用前景的展望,对下一步的研究工作提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭波莉	中国农业科学院农业信息研究所	45	862	17.0	29.0
2	朱海鹏	中国农业科学院农业信息研究所	5	120	4.0	5.0
3	刘世洪	中国农业科学院农业信息研究所	44	436	10.0	20.0
4	李春华	中国农业科学院农业信息研究所	3	30	2.0	3.0