溶酶体中的组织蛋白酶及其在肌肉成熟中的作用

• 作者: 周光宏 唐玮 徐幸莲 陈琳
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 溶酶体 组织蛋白酶 成熟
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: TQ925.2
• 字数: 5003字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2008.02.027

摘要

介绍了肌细胞中的溶酶体的结构和功能、溶酶体蛋白酶及影响其稳定性的因素、组织蛋白酶A、B、D、H和L的特性及其在肌肉成熟中的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光宏	南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	583	11626	50.0	71.0
2	徐幸莲	南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	469	8958	47.0	64.0
3	陈琳	南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	23	261	7.0	16.0
4	唐玮	南京农业大学生命科学学院	1	29	1.0	1.0