核桃壳木醋液的制取、成分分析及抑菌试验

• 作者: 尉芹 郑滔 马希汉
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃壳 木醋液 抑菌活性 化学成分
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 276-279
• 页数: 4页
• 分类号: TQ914.3
• 字数: 5333字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2008.07.058

摘要

为了充分利用核桃壳资源,以核桃壳为原料,采用干馏的方法,分90～150℃、150～310℃、310～550℃ 3个温度段收集馏出液,经静置、木炭粉吸附焦油处理等过程,制得核桃壳木醋液.然后对所得木醋液的基本性质和抑菌活性进行了研究,并对抑菌活性最强的木醋液的化学成分进行了分析.结果表明:核桃壳木醋液产生的温度范围为90～550℃;各温度段所得木醋液精制后的得率随于馏温度的增加而降低,密度随温度增加而增加,pH值随温度升高呈增加趋势,有机酸含量则呈降低趋势;各温度段核桃壳木醋液对测试菌均有抑制作用,尤其是较高温度段(150～310℃、310～550℃)的抑菌效果较好.气相色谱-质谱(GC-MS)分析表明,温度段为150～310℃的木醋液中含有约43种化合物,其中主要成分为酸类、酚类、酮类、醛类和杂环化合物等.其中含量最多的是酚类化合物和有机酸,其含量占总检出成分的80.70%.初步分析其抑菌的有效成分为酚类物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马希汉	西北农林科技大学理学院	56	1730	25.0	41.0
2	尉芹	西北农林科技大学林学院	44	1240	18.0	35.0
3	郑滔	西北农林科技大学林学院	1	56	1.0	1.0