我国稻米食味品质的研究现状与发展趋势

• 作者: 朱智伟 李俊辉 谢黎虹
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 稻米 食味品质 研究现状 发展趋势
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 8-12
• 页数: 5页
• 分类号: S5
• 字数: 5549字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2008.02.003

摘要

本文综述了我国近年来稻米食味品质的研究现状.分别介绍了影响稻米食味品质的因素,重点阐明了稻米食味品质检测技术的研究进展.建议通过遗传基因工程、生化调节等技术来改良食味品质,结合品种对光、温气候条件的反映特性,优化品种推广种植区域来提高稻米食味品质.在检测技术上应不断更新标准,探索更快速和有效的检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱智伟		92	2098	23.0	43.0
2	谢黎虹		29	548	10.0	23.0
3	李俊辉		1	26	1.0	1.0