鸡饲料中添加葡萄渣浓缩物和维生素E对多酚可消化性和抗氧化性的影响

• 作者: A Brenes A Viveros C Centeno F Saura-Calixto I Arija I Goni S G Sáyago-Ayerdy 叶帅
• 来源期刊: 饲料与畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄渣浓缩物 多酚 可消化性 抗氧化活性 鸡
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 新探讨
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 分类号: S8
• 字数: 5089字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6314-B.2008.08.012

摘要

葡萄渣浓缩物含有丰富的具有强抗氧化能力的多酚.试验旨在研究α-生育酚盐酸盐(200mg/kg)及15/kg、30g/kg、60g/kg三个水平的葡萄渣浓缩物(GPC)对肉鸡(21～42日龄)的生产性能、消化器官容量、蛋白质、脂肪、冰冻胸肌的氧化易感性、水解多酚和缩合丹宁的可消化性以及日粮、血清、回肠内容物和排泄物的抗氧化活性等方面的影响.GPC对生产性能、回肠粗蛋白表观消化率、肠相关长度及腹脂、肝脏、胰腺、脾脏的相对重量不产生影响.在基础日粮、添加GPC日粮与添加维生素E的日粮对照中,后者实验鸡的脂肪消化率较前两者高.GPC日粮能减少回肠和粪便中水解多酚的可消化性.水解多酚和缩合丹宁在回肠粪便中的的消化率分别为56%～73%和14%～47%.GPC日粮能减少回肠和粪便中水解多酚的可消化性.GPC日粮、回肠内容物和排泄物[2,2-联氮基-双-(3-乙基苯并二氢噻唑啉)-6-磺酸法1抗氧化活性以及GPC日粮(三价铁抗氧化能力方式)较基础日粮和维生素E日粮具有更高的清除自由基能力.饲喂维生素E日粮与基础日粮相比,胸肌在分别冰冻储存1、4和7d后油脂氧化作用降低.而饲喂GPC日粮与维生素E日粮相比,鸡胸肌在分别储存1、4、7d后在氧化稳定性方面更平衡.总之,添加GPC(达到60g/kg)的日粮不会对肉鸡的生长性能、消化器官容量以及蛋白质的消化性能产生影响.水解多酚与缩合丹宁相比更具生物有效性.GPC日粮中的日粮、排泄物、回肠内容物和胸肌的抗氧化能力皆有提高.GPC添加物具有与维生素E相同的抗氧化效果.基于这些发现,我们可以推断GPC在动物营养中将是一种新的抗氧化剂资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶帅	江西农业大学动物营养实验室	17	83	4.0	9.0
2	A Brenes	江西农业大学动物营养实验室	1	1	1.0	1.0
3	A Viveros	江西农业大学动物营养实验室	1	1	1.0	1.0
4	I Goni	江西农业大学动物营养实验室	1	1	1.0	1.0
5	C Centeno	江西农业大学动物营养实验室	1	1	1.0	1.0
6	S G Sáyago-Ayerdy	江西农业大学动物营养实验室	1	1	1.0	1.0
7	I Arija	江西农业大学动物营养实验室	1	1	1.0	1.0
8	F Saura-Calixto	江西农业大学动物营养实验室	1	1	1.0	1.0