不同铁营养强化剂对贫血学生体内铁储量的影响

• 作者: 孙静 李文仙 王丽娟 王安绪 陈君石 陈春明 霍军生 黄建
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 铁 膳食 贫血,缺铁性 乙二胺4乙酸铁钠 亚硫酸盐类 电解质
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 220-223
• 页数: 4页
• 分类号: R15|TS202.3|TS213
• 字数: 2997字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2008.03.008

摘要

目的 观察NaFeEDTA、FeSO4及电解质铁对贫血学生血红蛋白和体内铁储量的影响.方法将418名11～18岁贫血学生分为4组:对照组、NaFeEDTA组、FeSO4组和电解质铁组.通过强化面粉进行6个月铁补充,每公斤面粉铁强化量分别NaFeEDTA 20 mg、FeSO4?30 mg、电解质铁60 mg,对照组为同等级普通面粉.在0、2、4和6个月时.分别取血测定全血血红蛋白和血清铁蛋白、运铁蛋白受体,并通过铁蛋白和运铁蛋白受体计算体内铁储量.结果各观察组通过强化面粉平均每日铁摄入量:NaFeEDTA组6.6 mg、FeSO4组11 mg、电解质铁组22 mg.NaFeEDTA组、FeSO4组和电解质铁组在干预6个月后血红蛋白升高17.5、9.3和3.9 g/L;铁蛋白水平上升14.0、5.0、1.9 ng/ml.转运蛋白受体降低12.9、8.8和2.9 nmol/L.NaFeEDTA和FeSO4组铁储量与血红蛋白水平呈正相关.而对照组各项检验指标干预前后差异无统计学意义.结论 NaFeEDTA强化面粉升高血红蛋白和增加人体铁储量的作用优于FeSO4强化面粉,FeSO4强化面粉优于电解质铁强化面粉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄建	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	81	324	9.0	14.0
2	孙静	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	104	586	11.0	19.0
3	霍军生	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	128	613	12.0	19.0
4	陈君石	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	69	1564	20.0	38.0
5	李文仙	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	33	294	8.0	16.0
6	王丽娟	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	17	63	5.0	7.0
7	王安绪		2	10	2.0	2.0