循环流化床反应器在麦芽糖月桂酸酯酶法合成中的应用

• 作者: 冯骉 张晓鸣 李攀 贾承胜
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 循环流化床 固定化脂肪酶 麦芽糖月桂酸酯
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 216-218
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

设计制作了循环流化床反应装置,在固定化脂肪酶催化下合成麦芽糖月桂酸酯.通过对床层膨胀比、平均停留时间以及糖酸比的研究,确定了最佳工艺条件为:月桂酸浓度300mmol/L,加酶量6g,以浓度为300mmoL/L的月桂酸丙酮溶液作为循环流化液,流化床层膨胀比为1.1,物料进出流量为0.3mL/min,分子筛添加量为10g,此时48h后反应器产率达到54.7g/(L·d).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯骉	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	32	252	8.0	15.0
2	张晓鸣	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	108	992	18.0	25.0
3	贾承胜	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	32	204	8.0	13.0
4	李攀	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	1	0	0.0	0.0