六氢β_酸的抗氧化功能研究

• 作者: 刘翠 易醒 肖小年 胡少华 马永花
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 六氢β_酸 抗氧化 功能
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 生物技术与工程
• 页码范围: 517-520
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3068字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.2008.03.028

摘要

研究六氢β_酸清除自由基、抗脂质过氧化作用.以邻苯三酚自氧化法产生的O2-·,研究六氢β_酸对O2-·的清除作用;以Fenton反应产生·OH,研究六氢β_酸对·OH的清除作用;DPPH法研究了六氢β_酸对DPPH自由基的清除作用;以大鼠肝匀浆自发性及Vc-Fe2+诱导氧化产生的脂质过氧化产物,研究了六氢β_酸抗脂质过氧化作用.六氢β_酸能清除O2-·,EC50为4.38mg/mL;能清除·OH,EC50为0.37mg/mL;对DPPH清除的Ec50为0.45mg/mL;能抑制大鼠肝匀浆自氧化及Vc-Fe2+诱导引起的脂质过氧化,并呈浓度依赖关系.结论:六氢β_酸对自由基有清除作用,能有效抑制脂质过氧化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖小年		8	110	6.0	8.0
2	易醒		13	235	7.0	13.0
3	马永花		2	13	2.0	2.0
4	刘翠		1	9	1.0	1.0
5	胡少华		2	22	2.0	2.0