拿什么葡萄酒配你的菜

• 作者: 张霞 黄欢
• 来源期刊: 商务旅行
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄产区 葡萄品种 干红 丽晶 一本 贝利奥 里奥 现在进行时 庄布 酒标
• 年，卷（期）: swlx_2008,（8）
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

翻开一本酒单,便能看出这家餐厅在选酒方面的水平高低?不是每个人都有这样的自信,挑选葡萄酒在某种程度上是一种复杂的工程,周全地考虑它的年份、酒庄、葡萄产区、葡萄品种、搭配这餐的主食……当所有这些齐齐涌到心头,一位资深侍酒师(Sommelier)却能为"葡萄酒恐惧症"患者拨云见日。