加强对营养强化大米的认识

• 作者: 李昌文
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 营养强化 大米 工艺
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1499字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.04.017

摘要

本文叙述了大米的营养强化,包括生产营养强化大米的方法、生产营养强化大米的标准、营养强化大米的推广前景等问题,以加强人们对营养强化大米的认识.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李昌文	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	91	665	14.0	20.0