图像处理技术在面包烘焙品质检验中的应用

• 作者: ZHANG Hong-mei 李娜娜 李灵芝
• 来源期刊: 计算机与现代化
• 学科: 工学
• 关键词: 烘焙面包切片 二值化 灰度共现矩阵 纹理特征 面包体积
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 数据处理与图像处理
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TP391
• 字数: 2594字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2475.2008.08.020

摘要

阐述了数字图像处理技术在烘焙面包品质检验中的应用,依据灰度共现矩阵算法提取图像的纹理特征,并通过二值化后的烘焙面包切片计算出其体积.试验结果表明,该方法不仅为面包烘焙品质的快速自动检验提供了客观准确的科学依据,使感官评价的指标客观化,而且经济可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李灵芝	河南工业大学信息科学与工程学院	1	7	1.0	1.0
2	李娜娜	河南工业大学信息科学与工程学院	1	7	1.0	1.0