山东省部分居民膳食摄入状况及变化情况调查

• 作者: 张俊黎 李素云 杨育林
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 摄入状况 变化
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: R151.3
• 字数: 2126字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2008.01.004

摘要

[目的]了解山东省居民食物及营养素摄入状况及变化.[方法]采用整群随机抽样,用称重法和24 h回顾法进行连续3 d膳食摄入调查.[结果]与1992年调查结果对比,10年间我省居民食物及营养素摄入变化明显 ,谷类、薯类、蔬菜和水果的摄入量分别减少了116.7、35.9、79.8和12 g;畜禽肉、水产品、奶制品、食用油的摄入量分别增加了19.6、13.4、32.4和23.3 g. [结论]我省居民膳食结构的变化不尽合理,急需进行营养教育指导居民合理膳食.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张俊黎		32	322	11.0	17.0
2	李素云		13	85	5.0	9.0
3	杨育林		30	226	10.0	14.0