乙醇生产酵母菌的选育

• 作者: 关妮 杨登峰 米慧芝 肖代俊 陆崎 黄日波
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乙醇 酵母 甘蔗汁 发酵
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 506-508
• 页数: 3页
• 分类号: TQ926
• 字数: 1927字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.06.002

摘要

巴西燃料乙醇取得巨大成功,原油价格的不断攀升,以及糖价的下跌,以甘蔗为原料的燃料乙醇已经向世人展现出良好的市场潜力.但目前我国国内还尚未见到甘蔗汁乙醇的研究,作为一项储备技术,对甘蔗汁乙醇技术的研究具有十分重要的意义.本文对商业化和实验室筛选的多株酵母发酵甘蔗汁能力进行了研究.结果表明:sy酵母生长速度较快,gw2酵母产酒率较高,gw2酵母死亡率较低.综上,sy酵母和gw2酵母更适合于甘蔗汁发酵酒精的生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨登峰	广西科学院工业微生物技术研究中心	24	219	9.0	14.0
2	黄日波	广西科学院工业微生物技术研究中心	58	375	11.0	16.0
3	关妮	广西科学院工业微生物技术研究中心	9	76	5.0	8.0
4	米慧芝	广西科学院工业微生物技术研究中心	6	24	3.0	4.0
5	肖代俊	广西科学院工业微生物技术研究中心	2	17	2.0	2.0
6	陆崎	广西科学院工业微生物技术研究中心	1	8	1.0	1.0