微生物发酵生产多糖的研究进展

• 作者: 张宝善 郭敏 金晓辉
• 来源期刊: 微生物学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 发酵 微生物多糖
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 1084-1090
• 页数: 7页
• 分类号: Q93
• 字数: 6413字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-2654.2008.07.017

摘要

微生物是一种能生产多糖的可再生资源,微生物多糖因独特的生理活性和广阔的应用前景而备受人们的关注.本文阐述了微生物多糖的产生菌和发酵培养条件等方面的研究进展,以期对微生物多糖的深入研究和广泛应用有一定的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭敏	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	104	1006	17.0	25.0
2	张宝善	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	150	1929	24.0	39.0
3	金晓辉	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	9	115	5.0	9.0