武汉市售动物性食品抗菌药物残留调查分析

• 作者: 伍金娥 常超 王玉莲 袁宗辉
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 拭子法 动物性食品 抗茵药物残留 抽样调查
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医
• 页码范围: 321-323
• 页数: 3页
• 分类号: S859.84(63WH)
• 字数: 3178字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0439-8114.2008.03.027

摘要

采用拭子法对武汉市的市售动物性食品(猪肾、猪肝、猪肉)中的抗茵药物残留情况进行了抽样调查,结果发现武汉市上市猪肝阳性栓出率为13%,猪肾阳性检出率为25%,猪肉阳性检出率为1%.用HPLC法对筛选结果为阳性的猪样品做一步确证分析,在肝脏和肾脏中均检出了青霉素、链霉素和金霉素的残留:猪肉中检出金霉素的残留,表明动物性食品抗茵药物残留的现状不容乐观.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	伍金娥	武汉工业学院食品科学与工程学院	25	194	8.0	12.0
2	常超	武汉工业学院食品科学与工程学院	24	174	8.0	12.0