甜高粱汁液制备燃料乙醇的研究

• 作者: 周美静 牟建楼 王颉
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甜高粱汁 酒精发酵 燃料乙醇
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 食品开发与机械
• 页码范围: 108-111
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.2
• 字数: 3956字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.09.031

摘要

以可溶性固形物浓度为16%的甜高粱茎杆汁液为材料,通过单因素试验确定适宜的氮源为硫酸铵;对发酵过程中pH值、接种量、温度对酒精度的影响进行研究;通过正交试验,最终确定利用甜高粱糖汁生产酒精的发酵条件为:初始DH5.0、接种量10%、温度30℃、发酵48 h,可获得10.0%(v/v)的酒精.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王颉	河北农业大学食品科技学院	227	2322	25.0	37.0
2	周美静	河北农业大学食品科技学院	3	11	2.0	3.0
3	牟建楼	河北农业大学食品科技学院	67	634	15.0	22.0