灵芝孢子破壁技术的研究

• 作者: 张志军 李海德 李淑芳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 灵芝孢子 破壁 孢子油
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 195-196,199
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2618字
• 语种: 中文

摘要

通过对灵芝孢子破壁技术的研究,确定了适合灵芝孢子油提取的前处理方法.分别采用萌发、超微粉碎、酶解进行灵芝孢子的破壁,效果不理想;将三种方法综合进行灵芝孢子破壁,取得了较好的效果,破壁率达到85.38%.因此,采用综合破壁法作为灵芝孢子油提取的前处理手段较为合适.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志军		103	872	14.0	26.0
2	李淑芳		44	558	11.0	23.0
3	李海德		2	18	2.0	2.0