台湾民间的药膳食补(二)

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 调味料 丝绸之路 三个要素 胡麻油 台湾米酒 药膳 白芝麻 黑芝麻 芝麻油 民间药
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.161
• 语种: 中文

摘要

我在上个月的文章中提到,台湾的民间药膳食补里有三个要素,即台湾米酒、黑麻油及老姜,还介绍了台湾米酒的起源及它在民间药用食用上所扮演的角色.现在我们给大家谈谈另一个要素-黑麻油,胡麻就是芝麻,分为白芝麻及黑芝麻两大种类,唐代时随丝绸之路自中东引入中国,现国内多省都有种植,