厌氧发酵有机酸体系中NAD+和NADH测定方法的建立

• 作者: 姜岷 李建 杨卓娜 陈可泉 韦萍 黄秀梅
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 生物学
• 关键词: NAD+ NADH 厌氧发酵 酶法
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 254-257
• 页数: 4页
• 分类号: Q525
• 字数: 2374字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.12.066

摘要

建立一种酶法高效测定厌氧发酵有机酸体系中NAD+和NADH的方法.利用酶循环机理,以1.0 mol/L Bicine buffer(pH8.0)、纯乙醇、40 mmol/L EDTA(pH8.0)、4.2 mmol/L MTT、16.6 mmol/L PES和50μL的乙醇脱氢酶作为混合反应体系,采用紫外可见分光光度计在570 nm处测定吸光值变化情况,能将发酵体系中的NAD+和NADH准确定量,检出限分别为1.3×10-6mol/L和5.9×10-6mol/L,回收率分别在94%～98%和96%～101%范围内.能够快速、精确测定厌氧发酵体系中的NAD+和NADH含量,对于指导厌氧发酵体系辅酶代谢调控分析具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜岷	南京工业大学制药与生命科学学院材料化学工程国家重点实验室	110	901	15.0	22.0
2	李建	南京工业大学制药与生命科学学院材料化学工程国家重点实验室	20	108	6.0	10.0
3	陈可泉	南京工业大学制药与生命科学学院材料化学工程国家重点实验室	65	411	12.0	16.0
4	杨卓娜	南京工业大学制药与生命科学学院材料化学工程国家重点实验室	2	46	2.0	2.0
5	黄秀梅	南京工业大学制药与生命科学学院材料化学工程国家重点实验室	3	56	3.0	3.0