可见分光光度法快速测定山桃稠李子总花色素

• 作者: 冯志彪 刘春红 张晓松
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 山桃稠李子 矢车菊色素 可见分光光度法
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 285-286,288
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2185字
• 语种: 中文

摘要

将山桃稠李子用2mol·L-1盐酸甲醇溶液加热回流,得到其花色素苷的水解液,以矢车菊色素为标准品,采用可见分光光度法,在538nm处对山桃稠李子中的总花色素的含量进行定量了分析.结果表明,回归方程为Y=0.0315X+0.0012,R2=0.9991,线性范围2～20μg/mL,检测限为0.038μg/mL,测定精密度RSD为1.14%,重现性好;加样平均回收率为95.84%,RSD为2.750%,样品在水解过程中损失较小.分光光度法测定山桃稠李子总花色素含量简便、快捷、准确、可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯志彪	东北农业大学理学院	61	396	12.0	16.0
2	刘春红	东北农业大学理学院	27	273	8.0	16.0
3	张晓松	东北农业大学理学院	27	128	6.0	10.0