乙醇脱氢酶Ⅰ基因敲除的酿酒酵母重组菌构建的初步研究

• 作者: 凌宏志 刘松梅 孙宗祥 宋刚 平文祥 葛菁萍 蔡柏岩
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 酿酒酵母 基因敲除 乙醇脱氢酶Ⅰ
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 210-212
• 页数: 3页
• 分类号: TS2625
• 字数: 2759字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.02.041

摘要

本实验根据酿酒酵母乙醇代谢途径,构建一株低乙醇产量的酿酒酵母基因工程菌株,以满足人们对低醇啤酒的需要.利用抗性基因筛选基因敲除突变体的方法,通过引物L1和L2扩增潮霉素B基因(两翼与酿酒酵母同源),按常规醋酸锂法转化酵母细胞后,筛选标记与酵母adh Ⅰ基因发生同源重组,得到一株ADH Ⅰ酶活性降低的工程菌株.发酵实验结果表明,转化菌株乙醇含量平均值为1.8%(V/V),较原始菌株低了65%.说明转化菌株体内乙醇生成途径受到干扰.