食源性病毒的危害、传播与预防

• 作者: 王斌
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食源性病毒 危害 传播 预防
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 233-236
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4158字
• 语种: 中文

摘要

流行病学数据显示,食品是食源性病毒经口传播进入人体的有效载体,并通过人与人接触和感染者的排泄物传播,容易造成病毒性食源性疾病的大规模爆发流行.预防和控制病毒性食源性疾病流行的措施包括疫苗接种、卫生教育和严格食品安全操作等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王斌	军事经济学院军需系营养食品研究所	22	294	9.0	17.0