因子设计-效应面法优化交联淀粉微球的合成工艺

• 作者: 余丽丽 朱雷 李仲谨 颜珩烨
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 交联淀粉微球 合成 因子设计 效应面法 优化
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 食品开发与机械
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2194字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.02.005

摘要

为了优化用反相悬浮法合成了新型交联淀粉微球(CSM) 的工艺,采用效应面法(RSM)分析交联荆质量分数、反应温度和引发剂浓度对于 CSM 品质(产率和溶胀度)的影响,并建立了相应的预测模型.方差分析的结果表明:交联剂质量分数、反应温度和引发剂浓度对于 CSM 产率和溶胀度这两项指标都有着极为显著的影响.优化所得的较优工艺参数为:交联剂质量分数为 0.5%、交联温度为 48℃、引发剂浓度为 3.7 mmol/L,对应的 CSM 产率和溶胀度的预测值分别为 77.5%和 246%.经试验证明:应用效应面法所得到的 CSM 合成工艺参数是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李仲谨	陕西科技大学化学与化工学院	224	2279	23.0	34.0
2	颜珩烨	陕西科技大学化学与化工学院	8	35	4.0	5.0
3	余丽丽	陕西科技大学化学与化工学院	30	339	10.0	17.0
4	朱雷	陕西科技大学化学与化工学院	34	390	11.0	18.0