对餐饮业量化分级管理的逆向分析思考

• 作者: 仝志琴 刘大良
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮业 量化分级 分析
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 1431-1432
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6
• 字数: 3284字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2008.08.015

摘要

通过对5年来餐饮业量化分级管理实践,从餐饮业量化分级目标,餐饮业量化分级的评分表格设计,记分方法,A/B/C/D分级监督效果,分析实践中存在的法律和实际问题,反思餐饮业量化分级公示的深层问题,从社会发展和市场导向及政府行为作用上,提出创新餐饮业食品卫生量化分级管理理念,探讨提高卫生监督效能的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仝志琴		9	27	3.0	5.0
2	刘大良		6	21	3.0	4.0