原生质体紫外诱变脂肪酶高菌株

• 作者: 危勤涛 张庆庆 晋青波
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 粗壮假丝酵母 脂肪酶 原生质体 紫外诱变
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 155-157
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2269字
• 语种: 中文

摘要

以粗壮假丝酵母CJ107为出发菌株,对其进行原生质体紫外诱变选育.筛选得到10株脂肪酶活力比出发菌株高的突变株,其中菌株CJ-09的酶活达35.78U/mL,比CJ107提高了4.58倍.突变株CJ-09经10次传代,其脂肪酶酶活性保持稳定,为今后进一步研究不同的育种方法、进一步提高脂肪酶的产量打下基础.