超声辅助溶剂法提取肉桂总皂苷工艺的研究

• 作者: 张若男 李健 陈姝娟 黄艳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 肉桂 皂苷 超声 提取
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 177-180
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 2405字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.04.034

摘要

采用超声辅助溶剂法提取肉桂总皂苷.以肉桂总皂苷含量为考察标准,研究了超声温度、超声功率、超声时间这三个因素对总皂苷含量的影响.选用L9(34)正交表进行正交试验,确定肉桂总皂苷超声提取的最佳工艺条件为:超声温度60℃,超声功率70%,超声时间40min.验证实验测得肉桂总皂苷含量为4.393%,传统溶剂法提取的肉桂总皂苷含量为3.407%,结果表明超声辅助溶剂法的提取效果优于普通溶剂法,同时也缩短了提取时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李健	哈尔滨商业大学食品学院	146	1150	17.0	26.0
2	陈姝娟	哈尔滨商业大学食品学院	21	222	9.0	14.0
3	黄艳	哈尔滨商业大学食品学院	10	153	7.0	10.0
4	张若男		6	42	2.0	6.0