沙葱提取物抗菌效果的研究

• 作者: 李亚蕾 罗瑞明
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 沙葱提取物 抑菌 稳定性
• 年，卷（期）: 2008,（33）
• 所属期刊栏目: 药用植物·烟草·蚕桑
• 页码范围: 14596-14597,14618
• 页数: 3页
• 分类号: S633.9
• 字数: 3149字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.33.101

摘要

[目的]研究沙葱提取物的抑菌性能和稳定性.[方法]以沙葱为材料,通过抑菌试验和稳定性试验,对其提取物的抑菌能力和抑菌活性物质的稳定性进行了研究.[结果]沙葱提取物对5种供试菌的抑菌效果大小顺序为:酵母菌>青霉>黑曲霉>金黄色葡萄球菌>大肠杆菌,并且在中性和酸性条件下抑菌效果较佳;此外,紫外光照射对供试菌的抗菌效力影响不大.[结论]沙葱醇提物对不同菌种的抑制作用差别较大,而且其中的抑菌活性物质具有较好的热稳定性和紫外光稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗瑞明	宁夏大学农学院	102	525	11.0	17.0
2	李亚蕾	宁夏大学农学院	42	201	9.0	12.0