沙葱不同部位提取物总黄酮含量及其体外抗氧化、抗菌活性研究

• 作者: 包玲玲 敖长金 木其尔 王翠芳 萨茹丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 沙葱提取物 总黄酮含量 体外抗氧化活性 体外抗菌活性
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 124-127,134
• 分类号: S816.11
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.22.019

摘要

以沙葱花、叶、秆提取物为对象,研究沙葱不同部位提取物中总黄酮含量、还原能力、清除DPPH自由基能力、体外清除羟基自由基能力以及体外对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌和沙门氏菌的抑菌作用.结果表明:沙葱不同部位提取物总黄酮含量最高的为沙葱叶提取物,且各提取物均有一定的体外抗氧化与抗菌作用,其中沙葱叶提取物体外抗氧化及抗菌活性较好,对DPPH自由基的清除率可达52.2％、对羟基自由基的清除率可达84.4％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	敖长金	内蒙古农业大学动物科学学院	186	1193	17.0	22.0
2	王翠芳	内蒙古农业大学动物科学学院	13	70	5.0	8.0
3	萨茹丽	内蒙古农业大学动物科学学院	17	167	8.0	12.0
4	木其尔	内蒙古农业大学动物科学学院	20	89	6.0	9.0
5	包玲玲	内蒙古农业大学动物科学学院	4	35	4.0	4.0