含有二十八烷醇及脂溶性维生素玉米油的研制开发

• 作者: 孙诚 张文贵 蔡会英
• 来源期刊: 科技成果管理与研究
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米油 二十八烷醇 脂溶性维生素A、D、K 营养健康
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.19
• 字数: 3319字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3772/j.issn.1673-6516.2009.10.010

摘要

在玉米油中加入二十八烷醇及脂溶性维生素A、D、K,赋予油脂的营养健康功能.通过实验,二十八烷醇的最佳含量为50-60ppm.维生素A、D,K的加量参照国家标准GB14880<食品营养强化剂使用卫生标准>规定的使用量.