当前形势下如何有效控制畜产品质量

• 作者: 李鑫 李阁 黄守琼
• 来源期刊: 畜牧市场
• 学科: 农学
• 关键词: 畜产品 质量安全 控制措施
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 养殖专区
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: S8
• 字数: 5594字
• 语种: 中文

摘要

畜产品作为人们的生活必需品,饮食结构的重要组成部分,其质量与安全直接影响人们身体健康,随着人民生活水平的提高和WTO的影响,我国畜产品市场已从只关心畜产品数量转向重视畜产品品质及质量安全上.因此,寻找影响畜产品质量安全的原因,建立和完善切实有效的畜产品质量控制体系,已经成为全人类关注和思考的问题.分析影响动物性食品安全性的因素、寻求生产无公害绿色食品的方法将是消费者维护自身健康的重要手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李鑫	西南大学动物科技学院	25	76	6.0	8.0
3	李阁	西南大学动物科技学院	3	5	1.0	2.0